2日前に玄米漬けの素で仕込んだ大根浅漬けを食べてみました。
見た目はこんな感じです↓
一見すると普通の浅漬けのようですが、玄米麹が残っています。
ぬか漬けと違って洗う必要がなく、野菜と一緒にこの玄米麹も食べられます。
お味は…。
美味しい！！
大根は少し柔らかいですがコリコリしていて、玄米麹の甘さと大根の旨味が重なって絶妙なハーモニーに☆
無限に食べられる美味しさです。
おかずの横にそっと飾って何も言わずに旦那に食べてもらったのですが、「この浅漬け買ってきたん？」と聞かれました。
それって売り物でも問題ないくらい美味しいってことですよね？！
普段美味しいと言ったり料理について質問もしない旦那もこの浅漬けは美味しいと認めざるを得なかったようです。
いやぁ～、手作りの漬物がこんなに美味しいとは知りませんでした。
玄米麹の味噌も甘くて美味しいので、玄米漬けの素を使ったからこんなに美味しくなったのもあるかもしれません。
冷蔵庫にはまだ玄米麹で仕込んだ人参が残ってます。
人参は硬くて時間がかかりそうだったので、仕込んで3日目に食べようと思っていました。
明日は人参の浅漬けを食べてみたいと思います。
楽しみ～☺
