大根、人参の次は紫大根で玄米麹の浅漬けを作ってみました。
それがこちら↓
紫が色鮮やかです。
紫大根は生食がおススメの食べ方だそうなので、漬けてから半日で食べてみました。
確かにシャキシャキとして紫大根の程よい甘さがありつつ、玄米麴の塩味が更に美味しさを引き出していました。
大根の次に美味しい浅漬けです！
感動するほど美味しかった大根浅漬けの味がまだ忘れられません😅
色々な野菜を試すのは楽しいです。
しかも野菜を皮ごと切って玄米麹に漬けるだけですからね。
また他の野菜にチャレンジしたらご報告します☺
